La Storia
Nel 1989, concentrato su una realtà problematica, mi interrogavo su come dare una sterzata a quella vita che da tempo non mi soddifaceva più.
Sfogliando un quotidiano vengo a conoscenza della vendita di un chiosco a Marina di Montemarciano.
Interpretai questa opportunità come un segno del destino e mi affrettai a chiamare il proprietario.
In poco tempo iniziò la mia nuova vita "Bananas" a capo di un chiosco di 25 metri quadrati. Pizza, panini, gelati e birra sono stati il nostro inizio. Considerato l'entusiasmo dei clienti decido di ingaggiare un dj organizzando serate a base di musica funky.
I primi anni di attività scorrono alla grande tra musica, divertimento e duro lavoro.
Nel 2001 il nuovo "Piano Spiaggia" mi obbliga a riammodernare il locale che da 25 metri quadri viene ampliato a 228 metri quadri.
Inizio con la piccola ristorazione e mantengo le serate col dj.
Nel 2005 conosco Ana di origini brasiliane, che diventerà mia moglie. Nutrendomi della sua cultura e grazie alla sua complicità, organizzo cene a base di piatti e spettacoli tipici del folklore brasiliano.
Nel 2008 una mareggiata rade al suolo il locale. Mi rimbocco le maniche e ricostruisco il tutto modificando sia l'estetica che la metodologia di lavoro.
Decido di fare ristorazione al cento per cento avvalendomi di cuochi qualificati. Continuo con le serate brasiliane un sabato al mese ed ogni venerdì propongo live music.
Attualmente la mia attività prosegue con passione e tanto lavoro senza mai perdere di vista il punto focale basato sul divertimento, sia per me che per i clienti che ci seguono da anni.
Staf
Marco Stecconi
CHEF
Matteo
Mignaniello
La cura per l’alimentazione e l’amore per i prodotti sani sono stati il fondamento della mia educazione: da bambino passavo molto tempo in cucina con mia madre, permettendomi di scoprire i differenti colori di una cucina raffinata. Acquisendo informazioni e competenze tramite il corso da pizzaiolo istituito dalla Regione Marche, dal 2009 offro la mia dedizione e passione a diversi ristoranti e pizzerie fino alla svolta decisiva: divenire il cuoco del ristorante “Repubblica Libera di Bananas”. Qui ho il privilegio di dedicarmi alla creazione di piatti della migliore tradizione mediterranea rivisitata secondo uno spirito innovativo e gusto personale. Al fine di condividere la filosofia del – mangiare con consapevolezza per sostenere la vita – utilizzo prodotti di stagione a kilometro zero, prodotti tipici locali e pesce fresco di giornata; piatti di mare e di terra proposti nel rispetto della stagionalità e a seconda del pescato.
Collaboro con la cuoca ……….. Mobili, con la quale condividiamo fuochi e intenti, nel piacere di servire piatti ormai tipici tra le nostre proposte, come l’insalata di polipo e patate, e le chitarrine al sugo di mare.
Eventi
Live music - DJ Set
Locale dove poter trascorrere ore serene, ascoltare buona musica, degustare aperitivi in riva al mare. Pranzi e cene a base di pesce.
Per il popolo della notte... tutti i venerdì e i sabato! Locale rinomato per le festose serate a tema brasiliano!